PASTIS RESTAURANT :
le produit… et le savoir-faire…

Au principe de tout, est le produit. Et choisir le « bon produit » est le premier des savoir-faire, le produit « juste », celui qu’on découvre directement chez le producteur, chez le maraîcher, chez le vigneron, le poisson pêché de la nuit ou le fruit choisi pour sa saveur… Pas d’intermédiaire mais une complicité avec ceux qui, comme nos clients, savent ce que le mot qualité veut dire.

Pastis Restaurant terrasseEt où mieux que chez Michel Bras peut-on apprendre le sens de ce mot ? Les nouveaux (jeunes) propriétaires du Pastis Restaurant se sont en effet rencontrés chez lui sur les hauteurs de l’Aubrac. Daniel Lutrand, en cuisine, a également fait ses armes à L’Astrance à Paris ou à La Maison de la Lozère à Montpellier. Jean-Philippe Vivant, en salle, est passé par New-York, la Nouvelle-Zélande et, plus proche, Mathieu de Lauzun à Gignac. L’amitié et la passion les unissent.

Ne demandez pas ce qu’ils vous serviront ! C’est le marché et l’inspiration qui guideront Daniel. La fraîcheur, la qualité encore… et puis cette imagination qui fait les véritables chefs. Quant à Jean-Philippe, le Pastis Restaurant jouant résolument la carte de l’accord mets-vins, il saura vous orienter, selon vos désirs, vers le Coteaux du Languedoc, le Gigondas ou tel autre vin qui saura vous séduire, découvert chez un vigneron amoureux de sa vigne.

C’est à deux pas de Sainte-Anne, dans ce joli quartier un peu artiste, que Daniel et Jean-Philippe vous accueilleront, en terrasse ou en salle, avec un choix de formules adaptées à vos attentes.

 

PRODUCE AND KNOWLEDGE…


Pastis Restaurant par Dr Speed
The basic essentials for an excellent meal are excellent ingredients.

At Pastis we pride ourselves in our knowledge and respect for our local produce, hand-selecting the finest, healthiest vegetables from our local gardeners, choosing the freshest fish caught during the night, and bringing our guests only the most succulent fruit from nearby orchards…there are no middlemen, the only thing that comes between you and the highest quality local harvest is our chef.

For our pleasure and yours…

 

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